秘制台湾古法冬瓜茶

秘制台湾古法冬瓜茶

精品 独家
2.3万 浏览 209 收藏
收藏
脱了缰的野生菌
脱了缰的野生菌
＋ 关注

秘制台湾古法冬瓜茶的用料

冬瓜 750克 红糖 170克
冰糖 80克 桂圆 2颗

秘制台湾古法冬瓜茶的做法

秘制台湾古法冬瓜茶的做法图解1

步骤1

我这个冬瓜刚好750克，洗净擦干表皮水份，千万不要去皮去籽。解暑祛湿的成份大多在冬瓜皮和冬瓜籽里。
秘制台湾古法冬瓜茶的做法图解2

步骤2

切块，尽量切小一些，薄一些，方便后面腌制出汁，我懒刀工又不好，块切的大了。
秘制台湾古法冬瓜茶的做法图解3

步骤3

加入170克红糖。
秘制台湾古法冬瓜茶的做法图解4

步骤4

加入80克老冰糖。
秘制台湾古法冬瓜茶的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，静置1-2个小时，腌制出汁。正常冬瓜和红糖的比例是3：1，这里改了红糖量的一部分为冰糖，因为相对红糖冰糖甜度更低一些，味道更单纯，可以防止红糖味盖住冬瓜味。
秘制台湾古法冬瓜茶的做法图解6

步骤6

冬瓜大量出汁开始熬制。
秘制台湾古法冬瓜茶的做法图解7

步骤7

我加了2颗桂圆提味，也可不放。中大火烧开，然后盖上盖子小火慢熬1个小时左右。
秘制台湾古法冬瓜茶的做法图解8

步骤8

中间翻搅几次。
秘制台湾古法冬瓜茶的做法图解9

步骤9

将冬瓜糖汁收到浓稠后关火。
秘制台湾古法冬瓜茶的做法图解10

步骤10

过滤掉冬瓜皮瓜肉连同瓜子。
秘制台湾古法冬瓜茶的做法图解11

步骤11

冬瓜茶就做好了。
秘制台湾古法冬瓜茶的做法图解12

步骤12

冲水喝消暑解渴。

秘制台湾古法冬瓜茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-10

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载

秘制台湾古法冬瓜茶的其他做法更多

秘制台湾古法冬瓜茶的全部作品

上传我做的这道菜

秘制台湾古法冬瓜茶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制台湾古法冬瓜茶

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 秘制台湾古法冬瓜茶的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活