奥尔良烤鸡腿堡

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吴敏营养师
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鸡腿堡的用料

汉堡坯（6个） 高筋面粉 200克
即食燕麦 50克 糖 15克
盐 2克 蛋液 30克
牛奶 150克 鲜/干酵母 8/3克
黄油 20克 汉堡馅料（6个）
鸡腿肉 6只 奥尔良颜料 2勺
西红柿 1棵 生菜 1棵
沙拉酱 适量 芝士片 6片

鸡腿堡的做法

奥尔良烤鸡腿堡的做法图解1

步骤1

即食燕麦用料理机打成粉状，跟除黄油外的其他材料混合
奥尔良烤鸡腿堡的做法图解2

步骤2

揉至出膜加入黄油
奥尔良烤鸡腿堡的做法图解3

步骤3

揉到手套膜，取出发酵至2倍大小
奥尔良烤鸡腿堡的做法图解4

步骤4

排气后分割成6等份，滚圆
奥尔良烤鸡腿堡的做法图解5

步骤5

在燕麦中滚一下，沾满燕麦（如果觉得干可以在表面刷点蛋液或者喷点水）
奥尔良烤鸡腿堡的做法图解6

步骤6

放入烤箱二发至2倍大小
奥尔良烤鸡腿堡的做法图解7

步骤7

放入提前预热好的烤箱中层，175℃烘烤20分钟，取出在晾架上晾凉
奥尔良烤鸡腿堡的做法图解8

步骤8

鸡腿去骨，用奥尔良腌料腌制2小时以上（如果喜欢吃辣，可以在这时候加一点辣椒粉）
奥尔良烤鸡腿堡的做法图解9

步骤9

平底锅加热刷油，把鸡腿肉有皮的一面朝下，然后再来回翻面，小火慢煎至中间熟透
奥尔良烤鸡腿堡的做法图解10

步骤10

取出，从中间破开
奥尔良烤鸡腿堡的做法图解11

步骤11

番茄切片
奥尔良烤鸡腿堡的做法图解12

步骤12

汉堡坯从中间破开，干锅加热，切面烙至金黄色，趁热在底部面包上放上一片芝士片
奥尔良烤鸡腿堡的做法图解13

步骤13

放上生菜，挤一点沙拉酱
奥尔良烤鸡腿堡的做法图解14

步骤14

放上番茄片，再放上鸡腿肉，盖上顶上的面包片
奥尔良烤鸡腿堡的做法图解15

步骤15

装盘，为了防止馅料滑动，可以跟我一样用签子固定，这是侧面的样子，再搭配一个水果酸奶杯，开动！

鸡腿堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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