蒜香手撕茄条

蒜香手撕茄条

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小松鼠YY
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蒜泥茄子不仅仅是一道非常受欢迎美食，并且还拥有特别高的营养价值。现在，不论是在饭店，还是在家里，一年四季，春夏秋冬，都能随时吃到蒜泥茄子，最普通的一道家常菜，做起来也非常的方便，吃起来也觉得别有风味。
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手撕茄条的用料

长茄子 2个 小葱 2根
蒜 二头 豆瓣酱 70克
生抽 10 老抽 6克
白糖 20克 醋 10克
蚝油 1勺 小米椒 2个
植物油 30克

手撕茄条的做法

蒜香手撕茄条的做法图解1

步骤1

长茄子洗净对半切开，拿刀在茄子中间划几刀
蒜香手撕茄条的做法图解2

步骤2

上锅蒸10分钟后放凉备用
蒜香手撕茄条的做法图解3

步骤3

蒜洗净切小颗粒状，小葱，小米椒洗净切好备用
蒜香手撕茄条的做法图解4

步骤4

热锅放入植物油放入一多半蒜粒翻炒至蒜粒金黄色
蒜香手撕茄条的做法图解5

步骤5

放入所有调料继续翻炒均匀后撒少许水
蒜香手撕茄条的做法图解6

步骤6

放入剩下的蒜粒继续翻炒均匀即可
蒜香手撕茄条的做法图解7

步骤7

放凉后的茄子撕成细条状
蒜香手撕茄条的做法图解8

步骤8

撒入蒜蓉酱后撒少许葱花即可
蒜香手撕茄条的做法图解9

步骤9

成品图
蒜香手撕茄条的做法图解10

步骤10

成品图

手撕茄条的烹饪技巧

所有调料根据自己的喜欢加减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 小松鼠YY 编写，未经授权不得转载

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