凉拌手撕茄条

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田小刀的私厨
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天太热，想吃点凉拌菜，还不错哟

茄条的用料

长条紫茄子 三根 蒜 3个
香菜 一颗 小葱 两颗
生抽 一勺 陈醋 两勺
盐 半小勺 芝麻油 一小勺
辣椒酱 适量 蚝油 适量
鲜贝露 适量

茄条的做法

凉拌手撕茄条的做法图解1

步骤1

茄子洗干净放蒸锅
凉拌手撕茄条的做法图解2

步骤2

10分钟左右，多用筷子戳戳
凉拌手撕茄条的做法图解3

步骤3

拿出来晾凉
凉拌手撕茄条的做法图解4

步骤4

对半剖开，凉得快
凉拌手撕茄条的做法图解5

步骤5

生抽，鲜贝露，蚝油，陈醋，盐，芝麻油，调成汁，剁椒酱单独放
凉拌手撕茄条的做法图解6

步骤6

摆成盘，摆得太丑啦
凉拌手撕茄条的做法图解7

步骤7

倒入调好的汁，撒上蒜末，葱花，香菜，剁椒酱
凉拌手撕茄条的做法图解8

步骤8

拌匀，开吃。

茄条的烹饪技巧

茄子晾凉再手撕，味道更美。也可以根据自己的喜好来调汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 田小刀的私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 咸 辣 蚝油味

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