香葱香肠面包块！咸味面包人人爱！

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清风徐来XQ

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懒人懒办法！本来用来做面包卷的方子，发现做面包块更是方便快手，对于喜欢美食又偶尔喜欢偷懒的我来说真是最适合不过了。依然用的海氏i7风炉烤箱，相比家里以前的老烤箱，温度更精准，颜值也颇高，很喜欢！
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香葱香肠面包块的用料

面团材料	高筋面粉 165克
细砂糖 20克	盐 2克
酵母粉 1.5克	鸡蛋液 25克
水 85克	黄油 15克
老面 40克	表面材料
香葱碎适量	香肠 1根
牛奶适量

香葱香肠面包块的做法

步骤1

将面团材料中除黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段。

步骤2

滚圆盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵，至2倍大。

步骤3

将发酵好的面团取出，㨴成长方形。

步骤4

放在烤盘上然后整理好。

步骤5

用叉子扎孔，防止发酵和烘烤的时候鼓起。

步骤6

放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大。我是直接放在烤箱里，烤箱下层放一碗温水进行发酵的。待发酵完成后，取出发酵好的面团，表面刷一层牛奶液。

步骤7

随意撒一层切好的香葱和香肠碎。

步骤8

放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱中层，上下管165度，烘烤20分钟左右。上色满意及时加盖锡纸。

步骤9

成品图

步骤10

成品图

步骤11

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步骤12

成品图

步骤13

成品图

香葱香肠面包块的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

©本菜谱的做法由清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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