家常茄丁面

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HuangHsing
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家常茄丁面的用料

茄子 1个 五花肉 100克
葱姜蒜 适量 盐 5克
鸡精 2克 淀粉 约40克
酱油 3勺 大料、花椒、桂皮、香叶 适量
面条 500克 西红柿 1个

家常茄丁面的做法

家常茄丁面的做法图解1

步骤1

主要食材准备
家常茄丁面的做法图解2

步骤2

茄子切丁，肉切片或切丁用酱油腌制，西红柿去皮（划破皮，开水烫1分钟即可去皮）切块，葱姜蒜切末
家常茄丁面的做法图解3

步骤3

热锅冷油，放入大料、花椒、香叶、桂皮爆香，放入全部姜末和部分葱蒜末炒香
家常茄丁面的做法图解4

步骤4

放入肉爆炒
家常茄丁面的做法图解5

步骤5

放入西红柿继续翻炒半分钟
家常茄丁面的做法图解6

步骤6

放入切丁、盐、鸡精继续翻炒，然后放入适量的水（没过切丁约1厘米即可）
家常茄丁面的做法图解7

步骤7

准备一小碗水淀粉
家常茄丁面的做法图解8

步骤8

开锅约10分钟后将水淀粉加入锅中煮开约2-3分钟
家常茄丁面的做法图解9

步骤9

放入剩余的葱蒜末、淋上适量香油
家常茄丁面的做法图解10

步骤10

搅拌均匀关火
家常茄丁面的做法图解11

步骤11

面好了，加入茄丁，准备吃饭喽！

家常茄丁面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

©本菜谱的做法由 HuangHsing 编写，未经授权不得转载

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