纯手工烧麦

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疫情期间买不到这也买不到那，用家里的现有食材做个烧麦吧！小手动起来，共抗疫情安心在家，加油

纯手工烧麦的用料

五花肉 200克 干香菇（需要提前泡发） 5朵
糯米 2米筒 耗油 2勺
老抽 1勺 玉米 半根
生抽 3勺 单晶冰糖 几小颗
面粉（烧麦皮） 300克 食盐（烧麦皮） 2克
淀粉（烧麦皮） 适量 水（烧麦皮） 适量150克左右
五香粉 少许

纯手工烧麦的做法

纯手工烧麦的做法图解1

步骤1

起锅烧油，猪肉沫馅料煸炒至金黄，油可以稍微多一点，放入玉米粒，香菇粒，加入以上各式调料加水炖煮。少量食盐，馅料需要偏咸一丢丢，不然加入糯米饭后会太淡了。另外汁水稍微留多一点不要熬干了不然不好拌糯米饭
纯手工烧麦的做法图解2

步骤2

将制作烧麦皮的材料混合，混合成柔软的面团，醒发15分钟，待用
纯手工烧麦的做法图解3

步骤3

醒发好的面团擀成一大张薄平面，准备一个按压的容器，压成面皮
纯手工烧麦的做法图解4

步骤4

样式
纯手工烧麦的做法图解5

步骤5

面皮继续擀薄，有微透感。（这里说明一下，如果你没有按压的容器可以直接像擀饺子皮样揪成一个个小剂子，直接擀成又薄又大的面皮即可）
纯手工烧麦的做法图解6

步骤6

糯米饭煮熟后拌入馅料中，充分拌匀贪凉（不烫手即可）
纯手工烧麦的做法图解7

步骤7

面皮放入糯米，包烧麦形状，虎口处捏紧，每个烧麦上面点缀一颗小玉米粒装饰
纯手工烧麦的做法图解8

步骤8

上锅蒸30-40分钟，皮透即熟！蒸的方法大小火自己掌握，这里就不多强调了
纯手工烧麦的做法图解9

步骤9

成品！没有蒸没吃完的烧麦直接放冷冻室保存
纯手工烧麦的做法图解10

步骤10

咬一口，哇，真的是软糯香甜，满口流油，好吃好吃

纯手工烧麦的烹饪技巧

如果家里可以买到饺子皮可以擀薄包烧麦，就不用制作烧麦皮了，这样会方便许多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 可可诱惑 编写，未经授权不得转载

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