上海传统香菇鲜肉烧麦

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来自火星的凉白开
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烧麦的用料

糯米 300克 干香菇 36克
猪肉 200克 老抽 半勺
糖 适量 油 适量
盐 适量

烧麦的做法

上海传统香菇鲜肉烧麦的做法图解1

步骤1

糯米冷水泡一夜蒸熟 如果来不及泡一夜用热水快速泡发也可以
上海传统香菇鲜肉烧麦的做法图解2

步骤2

干香菇泡发挤干水分切末 和肉糜一起备用 喜欢料足点的就再多放点 不碍事 好吃就行
上海传统香菇鲜肉烧麦的做法图解3

步骤3

倒油烧热放香菇炒至半熟倒肉糜炒出香味倒老抽上色放糖放盐根据自己口味调味（可以味道调重点之后要放糯米可以中和）
上海传统香菇鲜肉烧麦的做法图解4

步骤4

炒完的料中倒入糯米翻拌均匀 小火 如果颜色不均匀或是味道偏淡可以继续加老抽加调料调味
上海传统香菇鲜肉烧麦的做法图解5

步骤5

差不多这个程度就ok
上海传统香菇鲜肉烧麦的做法图解6

步骤6

不会擀烧麦皮或是犯懒的就跟我一样用饺子皮哈哈哈
上海传统香菇鲜肉烧麦的做法图解7

步骤7

花瓶状 收口可以在比我包的再小一点 要像花瓶一样 蒸出来好看
上海传统香菇鲜肉烧麦的做法图解8

步骤8

大火8分钟 出锅前喷点水防止粘连的情况 完成✅

烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 来自火星的凉白开 编写，未经授权不得转载

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