㊙️烘焙小白0⃣失败的椰蓉早餐包‼️

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馨心杨

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今天我们来做一款不加一滴水的椰蓉早餐包，奶香味和椰蓉的清香味融合在一起，非常好吃，喜欢的朋友可以一起来试试❗️
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#舌尖上的端午#㊙️烘焙小白0⃣失败的椰蓉早餐包‼️的用料

面包体	金山日式吐司粉粉 250克
酵母 3克	鸡蛋 3个
糖 20克	盐 2克
黄油 30克	奶油奶酪 20克
椰蓉馅料	椰蓉 40克
黄油 20克	鸡蛋 1个
奶粉 30克	白砂糖 20克

#舌尖上的端午#㊙️烘焙小白0⃣失败的椰蓉早餐包‼️的做法

步骤1

准备材料：高筋粉、鸡蛋、黄油、白砂糖、奶油奶酪、耐高糖酵母、盐。

步骤2

盆中磕入鸡蛋，加入酵母、糖、盐。盐和酵母分开放。

步骤3

加入面粉搅拌成絮状。

步骤4

下手揉成看不到干酵母的面团。

步骤5

和好的面团放在板上，开始用搓洗衣服的手法揉面。

步骤6

大概揉个10分钟，取一小块撑开看看，面团已是扩展阶段。

步骤7

放入室温软化的黄油和奶油奶酪（黄油切小块容易软化）。开始揉面，揉到黄油和奶酪与面团完全融合。

步骤8

这时候揉面采用摔打折叠的手法。

步骤9

15分钟后就会有手套膜出现。

步骤10

这时我们把面团揉成一个光滑的面团，室温发酵。

步骤11

室温发酵至原来的2倍大。判断面团是否发酵好的方法是，用手指从中间戳个洞，不回缩不塌陷说明面团一发到位了。

步骤12

将发酵好的面团放在板上揉面排气，轻轻拍打揉搓后，分成大小均等的8个小面团，盖保鲜膜松弛15～20分钟。

步骤13

我们利用这个时间来制作馅料，将所有材料混合。

步骤14

用刮刀翻拌均匀成团备用。

步骤15

取一小面团，擀成四周薄中间厚的面饼。

步骤16

包入适量椰蓉馅料，

步骤17

捏紧收口，收口朝下。依次做完全部。盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤18

取一包好的面团擀成牛舌状，中间划几刀。

步骤19

从一端卷起。

步骤20

两头捏紧一个面包胚就做好了。

步骤21

全部做好放入烤盘。

步骤22

送入法格蒸烤箱进行二次发酵。

步骤23

发酵至原来的1.5倍大取出。烤箱180℃预热5分钟，我们利用预热烤箱的时候，来给面包表面刷上蛋液。

步骤24

送入烤箱170℃烘烤20分钟即可。

步骤25

美味的椰香浓郁的面包就做好了，很适合吃早餐的一款面包❗️

步骤26

成品！

#舌尖上的端午#㊙️烘焙小白0⃣失败的椰蓉早餐包‼️的烹饪技巧

各家烤箱温度有差异，我这个温度时间仅做参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

分类：伊可新

馨心杨

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