优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!

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清风徐来XQ
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梦幻般颜色的紫薯戚风，添加了少许紫薯粉，比起用紫薯来说操作更简单，成品颜色很满意。
参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的用料

鸡蛋 4个 紫薯粉 10克
低筋面粉 70克 玉米油 40克
水 60克 细砂糖 55克
柠檬汁 15克

#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法

#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解1

步骤1

蛋黄内加入柠檬汁、水和玉米油。
#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解2

步骤2

用蛋抽充分搅匀。
#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解3

步骤3

加入提前混合过筛好的低筋面粉和紫薯粉。
#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解4

步骤4

用手抽不规则搅拌均匀。
#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解5

步骤5

蛋白打至鱼眼泡后。
#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解6

步骤6

分三次加入细砂糖，打至蛋白硬性发泡状态。
#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解7

步骤7

蛋黄糊里分三次加入蛋白霜，翻拌均匀。
#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解8

步骤8

蛋黄糊里分三次加入蛋白霜，翻拌均匀。
#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解9

步骤9

蛋黄糊里分三次加入蛋白霜，翻拌均匀。
#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解10

步骤10

翻拌均匀。
#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊倒入模具内，轻震几下模具。
#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解12

步骤12

放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱内，以上火 150度，下火170度，下层，烘烤45分钟左右。烤好后取出，震模后倒扣放凉切块。
#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解13

步骤13

成品图
#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解14

步骤14

成品图
#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解15

步骤15

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#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的做法图解16

步骤16

成品图

#舌尖上的端午#优雅紫薯戚风!给你梦幻色彩!的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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