苦瓜酿肉黄豆汤

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食材如果搭配巧妙，简单食材也可以成就美味，比如这款家常苦瓜汤。苦瓜只搭配了猪肉、冬菇、黄豆，瞬间味蕾就感受到了这些食材的完美搭配。汤鲜，肉香，苦瓜甘软，简直不要太美味。都说夏天要吃点苦，苦瓜可是夏天蔬果的宠儿。清热消暑，营养美味的苦瓜酿肉黄豆汤，太适合炎炎夏日没有胃口的日子。关键还简单易做零失败。一款夏日时令汤水，推荐给果亲们~

苦瓜酿肉黄豆汤的用料

苦瓜 2根 梅头肉 400克
冬菇 几颗 黄豆 2把
盐、酱油、食用油 适量 白糖 适量
生粉 适量 带皮蒜头 几颗
瑶柱 几颗

苦瓜酿肉黄豆汤的做法

苦瓜酿肉黄豆汤的做法图解1

步骤1

准备几颗泡发的冬菇，一块新鲜的梅头肉
苦瓜酿肉黄豆汤的做法图解2

步骤2

将梅头肉和泡发好的冬菇一起剁成肉末
苦瓜酿肉黄豆汤的做法图解3

步骤3

肉末盛在碗里，加盐、酱油、食用油、白糖、生粉，搅拌好备用
苦瓜酿肉黄豆汤的做法图解4

步骤4

新鲜的苦瓜，洗净备用
苦瓜酿肉黄豆汤的做法图解5

步骤5

将苦瓜切成一小段一小段，长度一寸左右
苦瓜酿肉黄豆汤的做法图解6

步骤6

用勺子挖去苦瓜的囊，如图
苦瓜酿肉黄豆汤的做法图解7

步骤7

将调好味的肉末塞进苦瓜里
苦瓜酿肉黄豆汤的做法图解8

步骤8

肉末尽量塞满一点，用手压平
苦瓜酿肉黄豆汤的做法图解9

步骤9

这是做好的样子
苦瓜酿肉黄豆汤的做法图解10

步骤10

黄豆先用高压锅压20分钟后备用
苦瓜酿肉黄豆汤的做法图解11

步骤11

将酿好的苦瓜放入黄豆汤里，小心码好
苦瓜酿肉黄豆汤的做法图解12

步骤12

加水没过食材，放入几颗带皮蒜头和几粒瑶柱(没有也可不放)。大火烧开，转小火煮30分钟
苦瓜酿肉黄豆汤的做法图解13

步骤13

30分钟后调味。关火。用碗盛出~
苦瓜酿肉黄豆汤的做法图解14

步骤14

尝一口。黄豆酥烂，苦瓜绵软，肉馅鲜香，汤水甘甜。丰富的口感，太好吃了~

苦瓜酿肉黄豆汤的烹饪技巧

1.黄豆可以先泡软，或用高压锅压软后再与酿好的苦瓜同煮。 2.酿苦瓜时肉馅一定要塞满苦瓜，不然煮的时候肉馅会松散，掉到汤里。 3.可挑选窄长一点的苦瓜，方便酿肉，肉馅更紧致。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 冰心一壶 编写，未经授权不得转载

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