超级下饭的蒜烧茄子

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开心李厨娘
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做这道蒜烧茄子是我的拿手菜，有二十年的经验，只要我做这个，保准光盘，中午下班晚，来不及买菜，冰箱里正好还有一个茄子，再配一个西红柿，刚刚好

蒜烧茄子的用料

茄子 一个 西红柿 一个
大蒜 6瓣 葱 适量
生抽 三勺 开水 适量
面粉 适量 鸡蛋 一个
盐 少许 白糖 一大勺
姜 三片 十三香 适量

蒜烧茄子的做法

超级下饭的蒜烧茄子的做法图解1

步骤1

把茄子洗净，切成如图的片，花刀交错，用盐、十三香、生抽腌制十分钟，鸡蛋加面粉用适量的水搅拌均匀备用。
超级下饭的蒜烧茄子的做法图解2

步骤2

把有蛋液的面糊淋在腌制好的茄子上，搅拌均匀，铁锅烧热放油，油热，放入茄子片双面煎
超级下饭的蒜烧茄子的做法图解3

步骤3

双面煎至金黄
超级下饭的蒜烧茄子的做法图解4

步骤4

把剩下的面糊淋上去
超级下饭的蒜烧茄子的做法图解5

步骤5

加入葱，姜，大算，西红柿，翻炒一下，加盐、白糖和生抽，适量开水，继续调至小火，炒三分钟。
超级下饭的蒜烧茄子的做法图解6

步骤6

出锅装盘
超级下饭的蒜烧茄子的做法图解7

步骤7

哈哈，最后光盘

蒜烧茄子的烹饪技巧

茄子花刀容易挂汁，这样会更好吃，火不要太大，容易糊锅，大蒜晚一会儿放，这样蒜香味更浓。试试看吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 开心李厨娘 编写，未经授权不得转载

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