简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨

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今天教大家如何在家就能做简单还美味的鲜虾火腿披萨，从饼胚到馅料都是纯手工制作。这次用到的安佳新品马苏里拉芝士有惊喜，一如既往的纯新西兰进口，无添加的原制干酪，即使不去外面的披萨店，在家也可以体验到海鲜、浓浓奶香芝士，绵长的拉丝真是太满足啦。

鲜虾火腿风披萨的用料

面团 高粉 75克
低粉 75克 盐 2.7克
干酵母 1.8克 牛奶 14克
橄榄油 5克 水 72克
辅料 安佳马苏里拉芝士 208克
番茄酱 适量 虾仁 适量
火腿片 5片 菠萝丁 适量
青椒 适量 红椒 适量
黄椒 适量

鲜虾火腿风披萨的做法

简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解1

步骤1

先来制作披萨胚，面团部分所有干性材料倒入搅拌缸，稍微搅拌一下。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解2

步骤2

倒入所有液体材料。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解3

步骤3

揉至8成，可以拉出粗膜，破洞处有点不光滑的据齿，就可以了。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解4

步骤4

整形收圆。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解5

步骤5

发酵至1.5-2倍大。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解6

步骤6

取出排气,用擀面杖擀成比披萨盘大一点的圆薄饼。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解7

步骤7

面皮平铺在盘里，把周边整理一下。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解8

步骤8

在饼皮上扎孔排气，防止面皮受热鼓包。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解9

步骤9

送提前预热的烤箱，180度，烘烤5分钟定型即可，无需上色。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解10

步骤10

接下来处理一下披萨的灵魂-马苏里拉芝士，因为是是冷冻保存，所以要提前取出放冷藏柜里解冻1-2小时。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解11

步骤11

准备辅料：菠萝、彩椒、虾仁、火腿片、马苏里拉之士。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解12

步骤12

我选用的是安佳马苏里拉芝士。一小袋208g，正好是1个9寸披萨的用量。袋口还有封条设计，新鲜又安全。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解13

步骤13

原料超好，新西兰原装进口，不添加香精、防腐剂、植物油。钙含量是牛奶的6.5倍。营养又健康。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解14

步骤14

披萨胚晾凉，表面均匀的刷番茄酱，酱要刷够，否则披萨吃起来味太淡。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解15

步骤15

撒适量的芝士，安佳这款是原制干酪，瀑布拉丝的秘诀就在于此。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解16

步骤16

均匀地码放上火腿片、彩椒、菠萝、虾仁。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解17

步骤17

最后撒上一层芝士，分两次撒芝士是小秘诀，这样食材被完全包裹。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解18

步骤18

送入提前预热的烤箱，200度，上下火烘烤18分钟。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解19

步骤19

瀑布拉丝，有光泽。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解20

步骤20

口感柔软又有韧劲，满满的天然芝士香味。
简单易做又好吃的鲜虾火腿风披萨的做法图解21

步骤21

用安佳马苏里拉芝士，在家也能get餐厅级的披萨。

鲜虾火腿风披萨的烹饪技巧

1、 不同面粉吸水量不一样，水不要一次性全部加入，留10克看面粉状态酌情添加。 2、 不用特意卷边，烘烤时会自然膨胀。 3、 擀好的面皮放入披萨盘一定要压平。 4、 配方可以做1个9寸披萨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 麦可安 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 香 烘焙 披萨

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