嫩姜炒牛肉

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牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品 . 子姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以吃姜有让人兴奋、出汗、降温、提神、健胃的效果。夏天多吃姜不但可以缓解疲劳，还能帮助改善厌食、乏力的状态。

嫩姜炒牛肉的用料

牛肉 500克	酱油适量
盐少许	子姜 3块
淀粉少许	小葱 2根
生抽 3勺	料酒 2勺

嫩姜炒牛肉的做法

步骤1

把牛肉切好放入碗中，加酱油，淀粉，最后加点油拌匀腌制20分钟左右

步骤2

子姜切斜段

步骤3

锅入油，放入牛肉快速翻炒

步骤4

一两分钟就可以把牛肉盛出来，利用剩下的底油炒子姜

步骤5

把子姜倒进去翻炒

步骤6

加点料酒，翻炒至软趴趴即可

步骤7

再把牛肉倒进去翻炒均匀（这时候就可以关火了）

步骤8

最后加入小葱即可出锅

步骤9

装盘

嫩姜炒牛肉的烹饪技巧

1:牛肉大家可以选雪花肉，当然这个肉必须提前定，要不然早上去买不到 2:腌制牛肉的时候不要加料酒，要不然牛肉变老不好吃 3:喜欢吃子姜的可以按我的步骤烧，不喜欢子姜的可以把子姜多炒一会，那样就不会辣，也可以把子姜换成土豆丝特别注意⚠️最近发现一个特别好吃的吃法，就是烧好的牛肉用生菜包起来吃特别好吃，不会那么腻，用生菜包起来特别爽口，喜欢的可以试试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

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