小炒子姜嫩牛肉

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凉凉2323
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嫩子姜除了用来腌酸当小菜吃~还可以用作烩菜~脆嫩的子姜切成薄片与牛肉小嫩更是一道下饭菜。

小炒子姜嫩牛肉的用料

鲜牛肉 250克 嫩子姜 50克
蚝油 生抽
白糖 米酒
水淀粉 花生油
胡椒粉 各适量

小炒子姜嫩牛肉的做法

小炒子姜嫩牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片(块)用2勺白糖腌10分钟，10分种后才开始下调料，此法炒会出的牛肉嫩滑。买牛肉要买牛大腿夹着那块肉炒熟更嫩，我今天买的是花筋膜肉脆口！调料分别是，胡椒粉，蚝油，生抽，白糖，鸡精，水淀粉，米酒，花生油抓均匀再腌15分钟。
小炒子姜嫩牛肉的做法图解2

步骤2

子姜刨去外皮切薄片
小炒子姜嫩牛肉的做法图解3

步骤3

切一个秋葵
小炒子姜嫩牛肉的做法图解4

步骤4

先炒子姜，下少量盐炒熟盛起。
小炒子姜嫩牛肉的做法图解5

步骤5

锅再次热油将牛肉下锅翻炒，中火炒1分钟左右，接着小火翻炒，炒牛肉大火爆炒的话口感不嫩滑，记住小火炒熟哈！
小炒子姜嫩牛肉的做法图解6

步骤6

牛肉炒变色也差不多熟了，这的将炒熟的姜片下锅翻炒，下秋葵也翻一下关火出锅。
小炒子姜嫩牛肉的做法图解7

步骤7

炒的很嫩滑的子姜牛肉
小炒子姜嫩牛肉的做法图解8

步骤8

很多人都说炒牛肉很柴，但我每次炒都很嫩，原因可能是你每次都大火爆炒。
小炒子姜嫩牛肉的做法图解9

步骤9

嫩嫩的子姜配上嫩嫩的牛肉特别下做。
小炒子姜嫩牛肉的做法图解10

步骤10

成品图

小炒子姜嫩牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-23

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载

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