时令美味素菜秋葵炒鸡蛋

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正值秋葵上市季，秋葵中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、 维生素B族以及钙、铁、钾、锌、硒等微量元素，以及果胶，粘多糖等营养成分，可以补充人体生理需要。所含有的维生素C和可溶性纤维，可以保健皮肤，使皮肤细嫩美白。秋葵含有果胶，牛乳聚糖等，可以帮助消化，治疗胃炎、胃溃疡。秋葵可以补充铁和钙，防止缺铁性贫血和骨质疏松。（摘自网络） 今天就来做一道极简单却非常好吃的秋葵炒鸡蛋！
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秋葵炒鸡蛋的用料

秋葵 200克左右 鸡蛋 2个
大蒜 2瓣 六月香豆瓣酱 半勺
生抽 1勺 水 3勺

秋葵炒鸡蛋的做法

时令美味素菜秋葵炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

秋葵洗净去头尾后滚刀切段（1切3）
时令美味素菜秋葵炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

水开后放入秋葵煮2分钟左右
时令美味素菜秋葵炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

煮秋葵时准备酱汁：六月香豆瓣酱半勺，生抽1勺，水3勺，混合均匀备用
时令美味素菜秋葵炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

大蒜切末
时令美味素菜秋葵炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

热锅倒油后放入打散的鸡蛋液，铲子推上使蛋液滑下，这样鸡蛋更嫩不易老，再用铲子铲碎
时令美味素菜秋葵炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

放入秋葵和蒜末，倒入调好的酱汁
时令美味素菜秋葵炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

中火翻炒至基本收汁即可出锅

秋葵炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-19

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载

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