酱爆茄子

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天气开始炎热，家人胃口会因为天气原因变差，我开始变着花样给家人做好吃的，今天这道酱烧茄子超级好吃，越吃越有味，给肉都不换，有点费米饭哦～
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酱爆茄子的用料

长茄子 3个 小葱 3根
味达美臻品特级生抽 1勺 6月香豆瓣酱 2勺
6月香甜面酱 1勺 白糖 3克

酱爆茄子的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱爆茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材：长茄子、小葱。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱爆茄子的做法图解2

步骤2

长茄子用手撕成条状，立即泡入水中以防氧化变色，小葱切碎备用。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱爆茄子的做法图解3

步骤3

取一个小碗放入1勺6月香豆瓣酱。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱爆茄子的做法图解4

步骤4

再放入1勺6月香甜面酱。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱爆茄子的做法图解5

步骤5

再放入1勺味达美臻品特级生抽、3克糖、4勺清水，拌匀备用。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱爆茄子的做法图解6

步骤6

锅中放油，放入适量小葱爆香。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱爆茄子的做法图解7

步骤7

接着放入1勺6月香豆瓣酱炒香。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱爆茄子的做法图解8

步骤8

茄子沥干水后放入锅中翻炒几下。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱爆茄子的做法图解9

步骤9

倒入调好的酱汁，翻炒几下茄子，盖上锅盖大火焖煮10分钟左右。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱爆茄子的做法图解10

步骤10

焖煮期间记得打开锅盖翻拌2-3次。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱爆茄子的做法图解11

步骤11

烧至茄子软烂，汤汁变少，撒适量小葱，即可出锅。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱爆茄子的做法图解12

步骤12

盛盘享用！

酱爆茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载

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