简单开胃～凉拌蓑衣黄瓜

简单开胃～凉拌蓑衣黄瓜

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夏天经常会吃凉拌黄瓜，口感香脆清爽，操作简单，营养价值也很丰富，还能美容瘦身。
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单开胃～凉拌蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 1根 蒜瓣 2个
小辣椒 1个 盐 3克
白糖 2克 米醋 1勺
芝麻香油 2克 轻盐酱油 1小勺
橄榄油 1勺

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单开胃～凉拌蓑衣黄瓜的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单开胃～凉拌蓑衣黄瓜的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单开胃～凉拌蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜用少许盐把外面擦一下洗干净（是为了擦去残留物和杀菌），黄瓜放入砧板上，黄瓜下面垫上2根筷子（是为了更方便地防止把黄瓜不切断，不过如果你刀工很好就忽略），先把黄瓜直切成薄片，切完后把黄瓜翻个面，把角度改为45度左右斜切，切成薄片。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单开胃～凉拌蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤3

然后把黄瓜放入盘中，均匀地撒上盐，腌制15分钟左右；把黄瓜腌制出来的水倒掉，如果太咸了就用纯净水过滤一下，把盘清洗一下重新装入盘中。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单开胃～凉拌蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤4

把蒜瓣压成蒜泥或切碎末，辣椒洗净后切碎末，不吃辣可以不放，放入黄瓜上，加生抽和米醋，白糖和芝麻香油，锅烧热倒入橄榄油烧热，把油浇入盘中即可。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单开胃～凉拌蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤5

这道口感清香爽脆的凉拌蓑衣黄瓜就可以享用啦。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单开胃～凉拌蓑衣黄瓜的做法图解6

步骤6

是不是很简单啊，喜欢的朋友赶快做起来吧。

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#简单开胃～凉拌蓑衣黄瓜的烹饪技巧

切蓑衣黄瓜的时候放入2根筷子不用担心黄瓜会切断，蓑衣黄瓜每一片切得越薄，黄瓜就拉得越长。刚拌好的黄瓜不够入味的，可以用保鲜膜密封在冰箱冷制20分钟左右吃起来口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-21

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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