鸡蛋红烧肉

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南宫無裘
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鸡蛋红烧肉是一道由鸡蛋和五花肉为主要食材制作而成的美食，属于家常菜。该菜品具有修复肝脏损伤组织、健脑益智、改善记忆力和防癌等功效。
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鸡蛋红烧肉的用料

五花肉 750克 鸡蛋 6颗
老抽 2勺 生抽 1勺
料酒 1勺 八角 2个
生姜 2片 葱 半根
豆瓣酱 1勺 炖肉料包 1包

鸡蛋红烧肉的做法

鸡蛋红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块焯水放入一勺料酒
鸡蛋红烧肉的做法图解2

步骤2

葱姜，豆瓣酱备用
鸡蛋红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉干锅煸炒，炒出多余的油盛出备用
鸡蛋红烧肉的做法图解4

步骤4

倒入炒出五花肉的油，比平常炒菜多一点，小火倒入生抽老抽，大料葱姜翻炒，倒入五花肉翻炒上色，倒入开水，放入煮熟的鸡蛋（剥壳），放入一勺灵魂豆瓣酱，放入炖肉料包，放入开水末过五花肉
鸡蛋红烧肉的做法图解5

步骤5

三十分钟后用筷子扎一下，轻松扎入开盖大火收汤，根据个人口味放入盐
鸡蛋红烧肉的做法图解6

步骤6

收汤时不停翻炒不要糊锅，好吃美味可口的鸡蛋红烧肉出锅

鸡蛋红烧肉的烹饪技巧

放入豆瓣酱能更好的入味，几乎不用放盐，北方人还是喜欢豆瓣酱的，鸡蛋热乎吃非常美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

©本菜谱的做法由 南宫無裘 编写，未经授权不得转载

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