香菇虾米肉丸

香菇虾米肉丸

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最近猪肉降价，终于可以大展拳脚了！这款香菇虾米肉丸是给我儿子的奖励，终于考了一次及格！

香菇虾米肉丸的用料

瘦肉 1000克 香菇 10朵
虾米 50克 葱头 3个
姜 2片 料油 50毫升
冰块 300克 盐巴 10克
鸡精 10克 牛肉粉 15克
酱油 10克 胡椒粉 5克
地瓜粉 50克 食用小苏打 5克

香菇虾米肉丸的做法

步骤1

瘦肉切成小块，放入绞肉机加入冰块，苏打，盐巴。开始搅打。再放入香菇，虾米，葱头，姜片和所有调味料再次搅打上劲。冰块中途分三次加入，最后再倒入料油再次搅打。
香菇虾米肉丸的做法图解2

步骤2

锅里把水烧开，关火，把肉泥一个个捏进锅里，看到丸子浮起来说明已经成功了,等肉丸定型后再小火煮15分钟，最后在开大火煮5分钟，就可以看到丸子变大，都浮出水面。关火，捞出丸子用风扇吹凉，就可以放冰箱了。
香菇虾米肉丸的做法图解3

步骤3

纯瘦肉做的肉丸比较紧实有嚼劲。

香菇虾米肉丸的烹饪技巧

这是我做的最成功的一次。冰块和小苏打是做肉丸子必不可少的。食用小苏打微量添加对人体不会有伤害，才能使丸子Q弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

©本菜谱的做法由 鱼🐠 编写，未经授权不得转载

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