香辣毛豆

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香辣毛豆的用料

毛豆 500克 食用油 5-10克
蒜头 三瓣 姜片 4片
干辣椒 5个 小米辣 10个
八角 2~3个 香叶 3~4片
盐 适量 豆瓣酱 一勺
生抽 两勺 老抽 半勺
冰糖 两三粒 蚝油 一勺

香辣毛豆的做法

香辣毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆清洗一下表面杂质，
香辣毛豆的做法图解2

步骤2

用剪刀剪掉头尾，方便入味，再次清洗几遍。
香辣毛豆的做法图解3

步骤3

配料如图。香叶、八角、干辣椒都水清洗一下表面灰尘。
香辣毛豆的做法图解4

步骤4

锅里倒油，放姜蒜炒出香味。
香辣毛豆的做法图解5

步骤5

把辣椒放进去小火炒出红油，炒出红油后，倒入配料。放入2~3颗冰糖翻炒。
香辣毛豆的做法图解6

步骤6

一定要小火哈，不然辣椒会炒糊了，然后倒入毛豆翻炒均匀。倒入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油。一勺豆辨酱。翻炒。
香辣毛豆的做法图解7

步骤7

倒入没过毛豆的水，盖上锅盖闷熟，时间大概是5~10分钟，喜欢软一点的，煮的更久一些。
香辣毛豆的做法图解8

步骤8

闷好后，加入适量的盐，然后就可以出锅啦~
香辣毛豆的做法图解9

步骤9

配上肥宅水，也太好吃了叭~

香辣毛豆的烹饪技巧

可以配啤酒，配雪碧，配可乐，都特别安逸哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载

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