香辣毛豆炒肉丝-迷迭香

香辣毛豆炒肉丝-迷迭香

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迷迭香Rosemary
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相传，光绪二十四年，四川商人邱寿安在湖北宜昌开设荣昌酱园，兼营四川大头菜等，生意很清淡。后来他在老家雇佣了一个腌菜技工。此人善动脑筋，他把经过自己精心腌制的榨菜，拿给邱寿安品尝。邱老板品尝后觉得味道非常不错，就拿给亲友品尝，众亲友尝后，都赞不绝口。邱老板就把它在荣昌酱园中销售，榨菜上市，大受欢迎。从此荣昌酱园生意兴隆，顾客盈门。由于榨菜腌制过程中经风干、脱水、用木榨压、除盐水等加工方法，故命名为榨菜。

香辣毛豆炒肉丝的用料

毛豆 200克 榨菜 100克
米椒 3个

香辣毛豆炒肉丝的做法

香辣毛豆炒肉丝-迷迭香的做法图解1

步骤1

米椒切圈
香辣毛豆炒肉丝-迷迭香的做法图解2

步骤2

热锅冷油，倒入毛豆翻炒
香辣毛豆炒肉丝-迷迭香的做法图解3

步骤3

待其稍稍断生后倒入开水，开水量没平食材，加盖小火焖五分钟
香辣毛豆炒肉丝-迷迭香的做法图解4

步骤4

开盖后倒入榨菜继续翻炒至入味
香辣毛豆炒肉丝-迷迭香的做法图解5

步骤5

倒入米椒圈翻炒
香辣毛豆炒肉丝-迷迭香的做法图解6

步骤6

美味出锅啦！

香辣毛豆炒肉丝的烹饪技巧

1. 因为放了榨菜，榨菜本身有咸味，因此不要再放太多的盐 2. 榨菜不要冲洗，直接倒进锅里炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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