卤汁豆腐脑

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水妖灵岩
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一碗豆腐脑➕一根油条，这样的早餐简直绝绝子呀！你真的不来试试？

卤汁豆腐脑的用料

市售豆浆 500g 清水（加入豆浆） 250g
干香菇 1朵 葱姜 适量
香菜 1根 花生米 适量
味达美尚品金标生抽 10ml

卤汁豆腐脑的做法

卤汁豆腐脑的做法图解1

步骤1

准备所需材料，如图
卤汁豆腐脑的做法图解2

步骤2

干香菇清洗干净，用热水浸泡
卤汁豆腐脑的做法图解3

步骤3

这个就是非常重要的内脂
卤汁豆腐脑的做法图解4

步骤4

清水倒入锅中
卤汁豆腐脑的做法图解5

步骤5

再倒入豆浆，烧开，晾3分钟
卤汁豆腐脑的做法图解6

步骤6

内脂放入一个大碗里
卤汁豆腐脑的做法图解7

步骤7

豆浆倒入，迅速搅拌一下（如有泡沫，用勺子清理一下）
卤汁豆腐脑的做法图解8

步骤8

放入电饭煲（电饭煲不用插电）
卤汁豆腐脑的做法图解9

步骤9

碗汁：酱油，蚝油，盐，糖
卤汁豆腐脑的做法图解10

步骤10

再倒入泡香菇的水，碗汁调好了
卤汁豆腐脑的做法图解11

步骤11

葱姜切片，香菇切条，香菜切丁
卤汁豆腐脑的做法图解12

步骤12

锅中放约5g油
卤汁豆腐脑的做法图解13

步骤13

放入葱姜香菇炒香，去掉葱姜
卤汁豆腐脑的做法图解14

步骤14

倒入碗汁烧开
卤汁豆腐脑的做法图解15

步骤15

倒入水淀粉勾芡，再次烧开即可
卤汁豆腐脑的做法图解16

步骤16

豆腐脑做好了，我是3个小时后拿出来的，凝固的很好，晚上吃的话提前一天做好
卤汁豆腐脑的做法图解17

步骤17

豆腐脑盛碗里，淋上卤汁，放一些辣椒油，花生米，香菜就好啦
卤汁豆腐脑的做法图解18

步骤18

可以开吃啦！

卤汁豆腐脑的烹饪技巧

菜谱中有不清楚的地方，请留言，看到会为您解答！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 水妖灵岩 编写，未经授权不得转载

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