糖醋排骨

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大米Michelle雪
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糖醋排骨的用料

排骨 500g 八角 1个
姜片 3片 陈醋 1.5勺
老抽 1勺 糖 1.5勺
料酒 1勺 生抽 2勺
盐

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨先用高压锅炖20分钟，炖的时候加入一些料酒和三四个姜片。 做出来的糖醋排骨就会非常软烂但表面又有一点焦脆了，非常好！ 炖排骨的汤别倒了，可以放一些小青菜，汤就有了，多好！
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

炖排骨的时候，准备姜片，蒜沫。 最主要的时候准备料汁：生抽2勺，老抽0.5-1勺，白糖1.5-2勺，醋1.5-2勺。重要的是按照这个比例，具体几勺你就按照排骨多少响应增减，控制住这四种调料的比例就行。 排骨炖好以后，把排骨捞出。汤另外放做其他汤用。 锅烧热，多放一些油（排骨一会儿要炸一会儿)，放入姜片蒜末一个八角，炒出香味。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

倒入排骨，翻炒。多炒一会儿，表面有一些焦为佳！
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

倒入料汁，继续翻炒就行了。看汤汁收的差不多了，关火，出锅，完成！

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

©本菜谱的做法由 大米Michelle雪 编写，未经授权不得转载

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