红苋菜海鲜面

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今天分享的这道美食在老福州眼里也是这个季节最喜欢吃的了，其中的蔬菜更是不能忽略，父亲总是告诉我们：什么季节吃什么菜。而夏季的红苋菜是家家餐桌要常见到的，不能少。

红苋菜海鲜面的用料

红苋菜 适量 鲜虾 5只
鱿鱼 适量 鸡蛋 1粒
六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1勺 胡椒粉 少许
鲜面条 200克

红苋菜海鲜面的做法

#面的N种吃法# 红苋菜海鲜面的做法图解1

步骤1

夏天最喜欢的面条吃法，鲜美
#面的N种吃法# 红苋菜海鲜面的做法图解2

步骤2

准备一把的面条，花蛤、鲜虾和鱿鱼适量，鸡蛋一粒，另外就是适量的红苋菜了。 做法是非常的简单，首先红苋菜去老根洗干净，准备少许的蒜蓉。虾去肠线，又有去内脏清洗干净切断，花蛤一般菜市场会处理好泥沙。
#面的N种吃法# 红苋菜海鲜面的做法图解3

步骤3

炒苋菜了，热锅热油放入蒜蓉和红苋菜翻炒片刻
#面的N种吃法# 红苋菜海鲜面的做法图解4

步骤4

煎蛋，烧热放入油，油温5成打入鸡蛋，小火煎定型盛出来。
#面的N种吃法# 红苋菜海鲜面的做法图解5

步骤5

然后加入适量的水，调料我用了六月鲜12度轻盐牡蛎酱油1勺，料酒少许胡椒粉少许，其他就不用放了。盖上煮开。
#面的N种吃法# 红苋菜海鲜面的做法图解6

步骤6

等汤汁开了，将提前处理好的海鲜，可以根据自己口味选择，我放了花蛤、鱿鱼和鲜虾一并放入
#面的N种吃法# 红苋菜海鲜面的做法图解7

步骤7

继续等煮开煮熟。今天根据自己口味放点料酒胡椒粉
#面的N种吃法# 红苋菜海鲜面的做法图解8

步骤8

另外准备一个锅烧开水，将面条放入煮熟
#面的N种吃法# 红苋菜海鲜面的做法图解9

步骤9

然后盛入碗中，将之前煮好的红苋菜海鲜连汤一起加入就可以了。
#面的N种吃法# 红苋菜海鲜面的做法图解10

步骤10

成品

红苋菜海鲜面的烹饪技巧

我选择的是细面条，为了保持汤汁不浑浊，所以选择另外煮面。如果你选择的是切面（老福州都懂的）可以直接加入到苋菜中一起煮即可。 加入了海鲜，所以其他调味品。鸡精什么都不需要了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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