腊鸭焖藕｜武汉特色菜，汤白、肉烂

腊鸭焖藕｜武汉特色菜，汤白、肉烂

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菲尝烘焙
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腊鸭不只是煮熟就吃，这样闷出来的就连藕都好吃百倍，汤白、肉烂、还不油腻，食材简单原汁原味，小伙伴们真的可以尝试一下哦
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腊鸭焖藕的用料

腊鸭 半只 藕 两节
姜 少许

腊鸭焖藕的做法

腊鸭焖藕｜武汉特色菜，汤白、肉烂的做法图解1

步骤1

腊鸭半只，先用清水泡2个小时以上
腊鸭焖藕｜武汉特色菜，汤白、肉烂的做法图解2

步骤2

清洗干净后，改刀成块状
腊鸭焖藕｜武汉特色菜，汤白、肉烂的做法图解3

步骤3

先把鸭肉较肥的部位放入锅中，连出多余的油脂
腊鸭焖藕｜武汉特色菜，汤白、肉烂的做法图解4

步骤4

再把剩下的鸭肉下到锅里煸炒出油
腊鸭焖藕｜武汉特色菜，汤白、肉烂的做法图解5

步骤5

炒好的鸭肉倒入砂锅中，砂锅中装上没过鸭肉的水
腊鸭焖藕｜武汉特色菜，汤白、肉烂的做法图解6

步骤6

水开后加入切好的藕块再煮49-50分钟
腊鸭焖藕｜武汉特色菜，汤白、肉烂的做法图解7

步骤7

煮至汤汁发白，收汁三分之二的时候就可以出锅了
腊鸭焖藕｜武汉特色菜，汤白、肉烂的做法图解8

步骤8

一碗咸香入味的武汉名菜就做好了，喜欢吃腊味的小伙伴可以尝试一下这种做法，今天就分享到这里，咱们下期再见！

腊鸭焖藕的烹饪技巧

1.鸭肉一定要煸炒好，这是不油腻的诀窍 2.千万不要放盐，不要放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

©本菜谱的做法由 菲尝烘焙 编写，未经授权不得转载

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