腊鸭焖藕

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金格林
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腊鸭焖藕的用料

腊鸭 一只 藕 两节
葱、姜、蒜、蒜苗 若干 花椒八角 适量

腊鸭焖藕的做法

腊鸭焖藕的做法图解1

步骤1

腊鸭切块后用温水浸泡至少3个小时，因为非常咸。
腊鸭焖藕的做法图解2

步骤2

爆姜蒜八角花椒
腊鸭焖藕的做法图解3

步骤3

浸泡滤水后的鸭子入锅翻炒
腊鸭焖藕的做法图解4

步骤4

放干辣椒，炒到鸭皮焦黄（鸭子皮很多油，可以多翻炒一会）。
腊鸭焖藕的做法图解5

步骤5

加入开水（冷水煮香味会散），烹饪过程中所有含盐的调料都不要放，大火煮开。
腊鸭焖藕的做法图解6

步骤6

放入藕块烧开后盛入电饭煲设置煲汤功能（我的高压锅坏了不能用，家里有瓦罐最好，鸭子要煮烂才好吃）
腊鸭焖藕的做法图解7

步骤7

最后转到电火锅，洒上蒜苗，完成。

腊鸭焖藕的烹饪技巧

这种酱板鸭烟熏过特别香，不需要太多调料就可以做出香喷喷的下饭菜，步骤也简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 金格林 编写，未经授权不得转载

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