家烩鲜杂菌

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小朋友一直是菌类的爱好者，夏天到了各类野生菌也纷纷登场，这道菜实用很多菌类组合，也是个任何场合任何人群。

家烩鲜杂菌的用料

蒜头 5颗 京葱 1根
小尖椒 少许 鸡枞菌 50克
蘑菇 100克 牛肝菌 50克
海鲜菇 100克 五花肉 50克
鸡油 50克 干辣椒 1个
花椒 2粒 盐 2克

家烩鲜杂菌的做法

家烩鲜杂菌的做法图解1

步骤1

将所有食材清洗干净并切丁或块
家烩鲜杂菌的做法图解2

步骤2

最先煸炒出鸡油
家烩鲜杂菌的做法图解3

步骤3

鸡油渣捞出丢弃后放入五花肉丁，扁干后捞出备用，最后装盘再加入。
家烩鲜杂菌的做法图解4

步骤4

大火倒入大蒜，炒至炒面金黄后加入菌类和辣椒花椒翻炒，改小火加盖闷10分钟。
家烩鲜杂菌的做法图解5

步骤5

加入大葱，青椒后大火收干汤水。加入盐2克调味。
家烩鲜杂菌的做法图解6

步骤6

出锅后加入刚才的五花肉丁，完毕。菌类非常鲜，就不用鸡精味精了。全用野生菌更香。

家烩鲜杂菌的烹饪技巧

野生菌请在菜市场摊贩处购买，千万不要自行采摘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

©本菜谱的做法由 不喜欢赌书 编写，未经授权不得转载

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