香菇肉包

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杨乐多多
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很想念老妈蒸的大包子，虽然我的技术不如老妈，但是味道也是很不错的！

香菇肉包的用料

面粉 300克 酵母 3克
香油 适量 香菇 5朵
瘦肉 适量 小葱 一把
姜 一块

香菇肉包的做法

香菇肉包的做法图解1

步骤1

用温水把酵母颗粒融化，然后加入面粉，一边用筷子搅拌一边加水。将面团揉光滑，然后敷上保鲜膜或在加盖发酵。大概需要两小时。
香菇肉包的做法图解2

步骤2

发面的同时，准备馅料：香菇、小葱、姜，洗净切碎备用
香菇肉包的做法图解3

步骤3

选较瘦的五花肉切碎备用
香菇肉包的做法图解4

步骤4

将肉馅、香菇、姜末、小葱，倒在一起，加酱油、蚝油、十三香、香油，搅拌均匀。（盐的话，可以在包之前再放，避免馅出汤）
香菇肉包的做法图解5

步骤5

面团大概发酵两小时。包之前，馅里加盐，搅拌均匀。揉面、切剂子、擀面皮、包包子。 然后把包好的包子放在蒸锅里二次发酵约15分钟。 15分钟后，开大火，水开后转中火蒸25分钟。到时间后，焖5分钟，然后再取出。
香菇肉包的做法图解6

步骤6

香菇馅很香！
香菇肉包的做法图解7

步骤7

大蒸饺也好吃！
香菇肉包的做法图解8

步骤8

馅用完了，剩下的面我做成了五香油饼。
香菇肉包的做法图解9

步骤9

饼也非常好吃！

香菇肉包的烹饪技巧

包好之后记得要二次发酵。 开锅后不要立即取出，最少焖五分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

©本菜谱的做法由 杨乐多多 编写，未经授权不得转载

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