非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖

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沙小囡
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天热没胃口，做一道简单快手的下饭菜吃吃吧，香辣开胃又不用担心长胖。

小炒鸡丝的用料

鸡胸肉 一块 青线椒 2个
小米辣 5个 姜 4片
蒜 5瓣 淀粉 5克
白糖 2克 十三香粉 2克
食用油 35克 葱 1段
生抽 1勺 蚝油 1勺

小炒鸡丝的做法

非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖的做法图解1

步骤1

准备食材。
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步骤2

青线椒和小米辣洗净切小段，姜切片，蒜去皮去蒂大的可以切滚刀块，葱切葱花备用。
非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖的做法图解3

步骤3

鸡胸肉洗净去筋去脂切丝加入1勺生抽。
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步骤4

加1中勺淀粉，1小勺十三香粉，1中勺食用油。
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步骤5

抓拌均匀，腌制15分钟。
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步骤6

锅中适量油（比平时炒菜稍微多一点）烧热下入腌好的鸡丝，快速划散，炒至变色后盛出备用。
非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖的做法图解7

步骤7

锅中留底油，下入葱姜蒜爆出香味，加入青线椒和小米辣翻炒断生。
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步骤8

下入炒好的鸡丝。
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步骤9

加入1勺味达美臻品蚝油，加少量白糖提鲜。
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步骤10

翻炒均匀即可。
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步骤11

出锅装盘。
非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖的做法图解12

步骤12

这道非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖！

小炒鸡丝的烹饪技巧

腌制鸡肉时加少量淀粉和食用油可使鸡肉更嫩滑，下锅炒时不宜粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-30

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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