酱烧茄子

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金珠玛瑙
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家里人爱吃茄子，但是红烧茄子太油了，为了健康，今天做个酱烧茄子吧！用葱伴侣甜面酱做的这道酱烧茄子，色泽红润，酱香浓郁，超级下饭！

酱烧茄子的用料

长茄子 1个（270克） 肉丝 60克
葱伴侣甜面酱 2勺 生抽 1/2勺
大蒜 2瓣 香菜 1棵
料酒 1勺

酱烧茄子的做法

酱烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净去皮切条，肉切丝、香菜切碎
酱烧茄子的做法图解2

步骤2

锅中水开后放入茄子蒸3分钟，蒸好后取出，大蒜切碎
酱烧茄子的做法图解3

步骤3

炒锅倒油烧热后放入蒜末爆香
酱烧茄子的做法图解4

步骤4

下入肉丝，加点料酒炒至变色断生
酱烧茄子的做法图解5

步骤5

加入葱伴侣甜面酱
酱烧茄子的做法图解6

步骤6

肉丝翻炒片刻
酱烧茄子的做法图解7

步骤7

放入蒸好的茄子
酱烧茄子的做法图解8

步骤8

继续翻炒，直至肉丝和茄子完美融合后加生抽或盐调味，关火后放入香菜后翻炒几下出锅装盘
酱烧茄子的做法图解9

步骤9

酱香浓郁的烧茄子，绝对是米饭杀手！

酱烧茄子的烹饪技巧

1.不加一滴水，无须勾芡，这样做出来酱烧茄子汤汁浓稠，味道更好 2.酱已经很咸了，口重的加盐或生抽一定要适量，避免过咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-30

©本菜谱的做法由 金珠玛瑙 编写，未经授权不得转载

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