酱烧茄子

精品 独家
10.7万 浏览 2990 收藏
收藏
哆啦A檬的魔法袋
哆啦A檬的魔法袋 哆啦A檬的魔法袋
＋ 关注


春天的菜都变得鲜嫩起来 口感也比冬天的更好 所以 各种蔬菜 变着花样吃起来吧
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱烧茄子的用料

长茄子 2根 蒜 3瓣
葱 1段 葱伴侣六月香豆瓣酱 15克
蚝油 5克 糖 3克
盐 适量 淀粉 10克
食用油 约50克

酱烧茄子的做法

酱烧茄子的做法图解1

步骤1

需要的食材
酱烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子对半切开，再切成滚刀块
酱烧茄子的做法图解3

步骤3

放入盆中，加入适量盐腌制10分钟左右，杀出水分，用水冲洗一下，攥去水分撒上一层淀粉，包裹住茄子会少吸一些油
酱烧茄子的做法图解4

步骤4

葱切丝，1瓣蒜切片，2瓣切蒜末
酱烧茄子的做法图解5

步骤5

碗中加入葱伴侣六月香豆瓣酱，加入蚝油，糖。加入适量水拌匀备用
酱烧茄子的做法图解6

步骤6

锅中倒入比平时炒菜多一些的油，下入茄子煸至变软微焦，这时油多可以倒出来一些
酱烧茄子的做法图解7

步骤7

倒入准备好的酱汁，稍微煮至汤汁减少，撒上葱丝和蒜片炒匀
酱烧茄子的做法图解8

步骤8

撒上蒜末，可以适当加些青椒或者尖椒增加食欲
酱烧茄子的做法图解9

步骤9

蒜末出香味后关火出锅
酱烧茄子的做法图解10

步骤10

酱香浓郁，多备米饭呀

酱烧茄子的烹饪技巧

茄子出锅前一定要加蒜末 灵魂搭配 更好吃 煸茄子后 油多可以倒出来一些 再加入酱汁 酱汁根据茄子的多少稍微调整 其他根据个人喜好调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-19

©本菜谱的做法由 哆啦A檬的魔法袋 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酱烧茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱烧茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 酱烧茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活