新奥尔良鸡肉披萨

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不想直接吃各种新奥尔良鸡。。。。 就来做个新奥尔良鸡肉披萨， 大多数的做法会事先把鸡肉炒到熟或半熟，未免太费工时。 索性把生鸡肉直接放进披萨烤熟， 鸡肉不要太大块，应该会烤透。
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#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的用料

【面团】 面粉 175克
鲜酵母 3克 细砂糖 5克
盐 1克 黄油 5克
橄榄油 30克 水 87克
【馅料】 马苏里拉芝士 200克
自制披萨酱 40克 玉米粒 20克
青椒 1小段， 鸡腿 3个
新奥尔良烤肉料 20克 水 20克

#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法

#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解1

步骤1

面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解2

步骤2

鲜酵母用少许水化开。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解3

步骤3

再同其他面团料一起倒入大盆中。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解4

步骤4

揉至表面光滑。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解5

步骤5

放入大碗，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解6

步骤6

次日取出回温。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解7

步骤7

将醒好的面团平均分割成2等分，滚圆，松弛20分钟。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解8

步骤8

擀开，成直径约20厘米左右的圆片。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解9

步骤9

铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解10

步骤10

再用叉子扎孔。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解11

步骤11

烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解12

步骤12

取出晾凉。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解13

步骤13

馅料：马苏里拉芝士200g，自制披萨酱40g，玉米粒20克，青椒1小段，鸡腿3个，新奥尔良烤肉料20克，水20克
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解14

步骤14

鸡腿去骨。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解15

步骤15

切成小丁，加入新奥尔良调味料和水。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解16

步骤16

拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制数小时。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解17

步骤17

青椒洗净，切成小块。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解18

步骤18

烤好的披萨饼底刷披萨酱。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解19

步骤19

撒一层马苏里拉芝士。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解20

步骤20

放上鸡肉。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解21

步骤21

撒上玉米粒和青椒。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解22

步骤22

再铺一层马苏里拉芝士。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解23

步骤23

放入预热的烤箱上下火180度15分钟。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解24

步骤24

出炉。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解25

步骤25

脱模晾至温热食用。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解26

步骤26

成品1
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的做法图解27

步骤27

成品2

#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨的烹饪技巧

面团必须要揉至表面光滑，否则会影响醒发。 配料用量可以随意增减。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-02

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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