爽口开胃的酱黄瓜

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海澜月影
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后花园种了几棵黄瓜，长势喜人，新鲜的吃不完，就试探着做做酱黄瓜，没想到居然这么好吃，非常爽口，现在的季节特别适合，大家不妨一试

酱黄瓜的用料

新鲜黄瓜 5斤 蒜 5瓣
红辣椒 2个 姜 5片
盐 2汤匙 生抽 2大勺
白糖 适量 白酒 适量勺
红烧酱油 400毫升

酱黄瓜的做法

爽口开胃的酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜摘下来后洗干净凉干表面的水分
爽口开胃的酱黄瓜的做法图解2

步骤2

把凉干水分的黄瓜切开（小的可以不切）撒上盐腌制一晚
爽口开胃的酱黄瓜的做法图解3

步骤3

腌制过的黄瓜用干净的纱布给它挤一下水分（尽量挤干一点）
爽口开胃的酱黄瓜的做法图解4

步骤4

挤过水分后摊开晾晒半天（太阳大的话就晒2~3小时）不用过分干
爽口开胃的酱黄瓜的做法图解5

步骤5

把酱油和生姜蒜头辣椒烧开，0煮一会就加入白糖，搅拌几下，再加上白酒即可关火（喜欢放味精的也可以加点。）
爽口开胃的酱黄瓜的做法图解6

步骤6

装酱黄瓜的盆用开水烫一下，等晾凉后，把黄瓜一层一层一层的放好，酱油凉了就可以直接倒入
爽口开胃的酱黄瓜的做法图解7

步骤7

上面可以压一罐水，这样可以更入味
爽口开胃的酱黄瓜的做法图解8

步骤8

第二天就可以装入干净的玻璃瓶里了，要吃时可以随时取吃
爽口开胃的酱黄瓜的做法图解9

步骤9

吃时可以加点香油，爽口下饭菜的酱黄瓜就可以享用了

酱黄瓜的烹饪技巧

自己做的就是吃得放心，真的不比买来的差，关键是没有任何添加剂和防腐剂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-02

©本菜谱的做法由 海澜月影 编写，未经授权不得转载

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