芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬

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芋头扣肉一口咬的用料

五花肉 2斤 荔浦芋头 一个
酸梅 2颗 陈皮果 适量
葱白 适量 南乳 适量
五香粉 1勺

芋头扣肉一口咬的做法

芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解1

步骤1

1.五花肉洗净焯水
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解2

步骤2

2.焯水
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解3

步骤3

3.焯水五花肉拿牙签扎猪皮，用盐涂抹猪皮
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解4

步骤4

4.芋头削皮，并切片
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解5

步骤5

5.芋头先下油锅炸制5分钟
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解6

步骤6

6.油温升高，把五花肉带皮的面向下下锅油炸
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解7

步骤7

7.盖上盖子防止油溢出
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解8

步骤8

8.炸好出锅
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解9

步骤9

9.金黄金黄的，出锅后五花肉泡冷水
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解10

步骤10

10.加入话梅、陈皮果、葱白、生抽、老抽、南乳、五香粉等调料
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解11

步骤11

11.扣肉切片，并把刚才的调料倒入搅拌
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解12

步骤12

12.一片扣肉，一片芋头放置
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解13

步骤13

13.放置入碗后，倒入刚才的料汁
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解14

步骤14

14.上锅蒸40分钟
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解15

步骤15

15.出锅后用一个盘子把扣肉倒扣进盘中
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解16

步骤16

16.完成
芋头扣肉 ｜芋头扣肉一口咬的做法图解17

步骤17

完成

芋头扣肉一口咬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-02

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