下饭素丸子

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下饭素丸子的用料

豆腐 500g 鸡蛋 一个
食盐 两小勺 面粉 两小勺
蚝油 一平勺 老抽 一平勺
生抽 一平勺 鸡精 一小勺
白糖 一小勺 白胡椒粉 一小勺
淀粉 一平勺 葱 半根
蒜 三瓣 青椒 半个

下饭素丸子的做法

下饭素丸子的做法图解1

步骤1

豆腐切小块，切的越小越好
下饭素丸子的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋
下饭素丸子的做法图解3

步骤3

加入面粉，看清是面粉，不是淀粉
下饭素丸子的做法图解4

步骤4

用拳头採碎，越烂越好
下饭素丸子的做法图解5

步骤5

採烂后用筷子朝一个方向搅拌，这样炸出来的丸子吃起来有劲道
下饭素丸子的做法图解6

步骤6

调汁：蚝油一平勺；生抽一平勺；老抽一平勺；盐一小勺；鸡精一小勺；白糖一小勺；白胡椒粉一小勺；加入一小碗清水；再放一平勺淀粉稀释均匀备用。 此步骤一步完成，不分先后顺序。
下饭素丸子的做法图解7

步骤7

葱花蒜瓣备好
下饭素丸子的做法图解8

步骤8

青椒备好
下饭素丸子的做法图解9

步骤9

把豆腐泥放一个小塑料袋里也可以，底部剪个口
下饭素丸子的做法图解10

步骤10

起锅烧油到五分热，就是筷子放进去冒泡泡的那种。放入丸子开炸。
下饭素丸子的做法图解11

步骤11

炸至金黄捞出备用
下饭素丸子的做法图解12

步骤12

留底油加入葱花蒜瓣爆香，加入青椒，有条件的也可以加半根胡萝卜丁，看起来好看
下饭素丸子的做法图解13

步骤13

加入丸子翻炒
下饭素丸子的做法图解14

步骤14

把调好的汁倒入继续小火翻炒，如果觉得黏加一小碗水，不要太多
下饭素丸子的做法图解15

步骤15

最后装盘

下饭素丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-03

©本菜谱的做法由 Mahāvairocana 编写，未经授权不得转载

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