花椒油

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炒菜、拌面、饺子、馄饨…配上一勺花椒油，香滴很！

花椒油的用料

青花椒 100克 红花椒 100克
菜籽油 750克 姜片 50克
香葱 一把 洋葱 一个

花椒油的做法

花椒油的做法图解1

步骤1

将菜籽油倒入锅中，下姜片香葱和洋葱小火炸至金黄变深棕色，去渣留油倒入盆中冷却。
花椒油的做法图解2

步骤2

花椒洗净沥干水分。
花椒油的做法图解3

步骤3

再将花椒倒入冷却好的菜籽油中。
花椒油的做法图解4

步骤4

用盘子盖住油盆防止水滴进入，隔水蒸30分钟。
花椒油的做法图解5

步骤5

将花椒捞出倒入锅中，留少许油小火炒至出香味，约10-15分钟，关火。把花椒倒回油盆里，冷却后附保鲜膜密封保存一天后使用。
花椒油的做法图解6

步骤6

一天后将油和花椒分开保存，花椒(冷藏)还可以用来做菜。
花椒油的做法图解7

步骤7

花椒油用罐子密封保存。

花椒油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-03

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

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