丝瓜滑虾

丝瓜滑虾

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一个Q弹 一个爽滑 鲜美又富含营养。
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

丝瓜滑虾的用料

丝瓜 3根 虾仁 200克
欧福蛋白液 15克 大蒜 4瓣
生姜 1块

丝瓜滑虾的做法

丝瓜滑虾的做法图解1

步骤1

清洗干净的虾仁 放入1勺盐 ，1/2勺的白胡椒粉 ，1/2勺的白糖， 淋入少许柠檬汁 再加入少许料酒 淋入欧福蛋白液。
丝瓜滑虾的做法图解2

步骤2

加2勺淀粉
丝瓜滑虾的做法图解3

步骤3

抓拌均匀 给虾仁上浆 备用
丝瓜滑虾的做法图解4

步骤4

丝瓜 削皮 切滚刀块。
丝瓜滑虾的做法图解5

步骤5

切好的丝瓜 放入清水浸泡
丝瓜滑虾的做法图解6

步骤6

炒锅烧热 放油 下入虾仁 滑散
丝瓜滑虾的做法图解7

步骤7

虾仁炒至变红
丝瓜滑虾的做法图解8

步骤8

炒好的虾仁 盛出 控油
丝瓜滑虾的做法图解9

步骤9

锅内留底油 下姜 蒜片炒香
丝瓜滑虾的做法图解10

步骤10

下入控干水的丝瓜翻炒
丝瓜滑虾的做法图解11

步骤11

大约翻炒2分钟左右 丝瓜微变色
丝瓜滑虾的做法图解12

步骤12

淋入1小勺生抽
丝瓜滑虾的做法图解13

步骤13

撒盐调味
丝瓜滑虾的做法图解14

步骤14

虾仁再次入锅 翻炒均匀
丝瓜滑虾的做法图解15

步骤15

淋入1勺水淀粉 勾薄芡
丝瓜滑虾的做法图解16

步骤16

出锅装盘 ✅完成✅

丝瓜滑虾的烹饪技巧

蛋白液可以用蛋清替代 虾仁炒至的时间不宜过长 丝瓜切好泡入清水 防止氧化变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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