牛乳刀切馒头

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奶香味儿十足的Q弹小馒头，只需要简单几步就能做出来。健康又美味，来试试吧。

牛乳刀切馒头的用料

馒头面粉（普通小麦粉） 300克 酵母 3克
牛奶 185毫升 奶粉 15克
白糖 1勺

牛乳刀切馒头的做法

牛乳刀切馒头的做法图解1

步骤1

酵母和牛奶，白糖混合，其他分类混合在一起。
牛乳刀切馒头的做法图解2

步骤2

简单的拌匀搓成一个面团，进冰箱冷藏松弛半小时。这一步不需要揉太久。松弛会帮助面团成型。
牛乳刀切馒头的做法图解3

步骤3

松弛好了取出来慢慢均匀用力的手揉成一个长条，然后对折再重复，直到面团逐渐光滑和柔软。
牛乳刀切馒头的做法图解4

步骤4

柔好后整型成一个粗长条，就像一根法棍一样。松弛十分钟后用擀面杖擀成一个长方形的面片。这一步我一个人操作忘了拍了。
牛乳刀切馒头的做法图解5

步骤5

因为忘了拍这个步骤我在网上找了图，大致就是这样的。擀成片状后把表面抹一些水，这样往内卷会比较紧致，接着就是像图片一样往内卷，一定记得要卷紧一些。
牛乳刀切馒头的做法图解6

步骤6

卷好了用刀做一下记号，然后开切。大小根据自己喜好来，记得这是要发酵大的，不要切太大了。
牛乳刀切馒头的做法图解7

步骤7

侧切面。
牛乳刀切馒头的做法图解8

步骤8

切开的侧面。
牛乳刀切馒头的做法图解9

步骤9

发酵。38度左右，45分钟。差不多大1.5倍就行了。发过头了蒸出来会回落。
牛乳刀切馒头的做法图解10

步骤10

上锅蒸，水开了放上去蒸12分钟，关火后闷五分钟再开盖。这是蒸好的照片。
牛乳刀切馒头的做法图解11

步骤11

刀切独有的切面，奈斯✌️开吃

牛乳刀切馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 MilkYuuko 编写，未经授权不得转载

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