天津家常味鲜肉包子

天津家常味鲜肉包子

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食光知味|语哥
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夏天还是来顿鲜肉包子绿豆汤最爽神！
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天津家常味鲜肉包子的用料

面粉 500g 水 350g
酵母 3g 糖 3g
猪肉陷 400g 盐 3g
鸡精 5g 胡椒粉 0.5g
葱姜大料花椒水 150g 生抽老抽蚝油 适量
小磨香油 适量 小葱葱花，姜末 适量

天津家常味鲜肉包子的做法

#夏日开胃餐#天津家常味鲜肉包子的做法图解1

步骤1

发面：面粉内加酵母糖各三克，常温水和面，软一点，醒发至两倍大，反复揉面排气后，再次醒发十分钟即可。
#夏日开胃餐#天津家常味鲜肉包子的做法图解2

步骤2

泡调料水：大葱段，姜片，花椒大料开水泡至冷却即可使用。
#夏日开胃餐#天津家常味鲜肉包子的做法图解3

步骤3

反复多次将调料水搅打至肉馅儿中，搅打上劲。
#夏日开胃餐#天津家常味鲜肉包子的做法图解4

步骤4

将盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉放至肉馅中再次搅打上劲。
#夏日开胃餐#天津家常味鲜肉包子的做法图解5

步骤5

再加一个鸡蛋，搅打。下入少许食用油拌匀，锁住水分。
#夏日开胃餐#天津家常味鲜肉包子的做法图解6

步骤6

最后下入小葱花、姜末，用热油激发。拌匀，就可以包了。
#夏日开胃餐#天津家常味鲜肉包子的做法图解7

步骤7

包好的包子放入蒸锅，再醒发五分钟后开火，上气后蒸十二到十五分钟即可关火，回气约一分钟再出锅，避免塌皮。
#夏日开胃餐#天津家常味鲜肉包子的做法图解8

步骤8

这样做的包子皮儿薄馅儿大，鲜香多汁，煊软可口。
#夏日开胃餐#天津家常味鲜肉包子的做法图解9

步骤9

开动了，你还等什么！

天津家常味鲜肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 食光知味|语哥 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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