红丝绒凤尾卷

精品 独家
1.5万 浏览 143 收藏
收藏
小晴晴超人
小晴晴超人
＋ 关注

昨天做了些奶油卡仕达酱，寻思着做个啥能把它用上。又要快手又想好看，凤尾卷就可以一次满足两个愿望呀！安排……

红丝绒凤尾卷的用料

牛奶 60ml 食用油 45ml
鸡蛋 5个 低粉 55g
砂糖 90g 红曲米粉 10g
清水 20ml 白醋 3-5滴
奶油卡仕达酱(内馅) 适量

红丝绒凤尾卷的做法

红丝绒凤尾卷的做法图解1

步骤1

牛奶加食用油搅拌至乳化
红丝绒凤尾卷的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分离，蛋清放一边备用 蛋黄放到牛奶中，搅拌均匀
红丝绒凤尾卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，翻拌均匀
红丝绒凤尾卷的做法图解4

步骤4

红曲米粉中加入清水，搅拌成糊
红丝绒凤尾卷的做法图解5

步骤5

蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有弯钩的状态
红丝绒凤尾卷的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
红丝绒凤尾卷的做法图解7

步骤7

把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
红丝绒凤尾卷的做法图解8

步骤8

取一点拌匀后的面糊入红曲米粉糊内，翻拌均匀
红丝绒凤尾卷的做法图解9

步骤9

取200g面糊放入红曲米粉糊中，翻拌均匀
红丝绒凤尾卷的做法图解10

步骤10

烤盘垫好油纸
红丝绒凤尾卷的做法图解11

步骤11

先将剩余面糊倒入烤盘，抹平表面
红丝绒凤尾卷的做法图解12

步骤12

将红曲米粉面糊装入裱花袋
红丝绒凤尾卷的做法图解13

步骤13

将红色面糊均匀的挤在白色面糊上面，左右移动、上下震动，使表面平整
红丝绒凤尾卷的做法图解14

步骤14

用筷子在面糊里画“S”(如图)
红丝绒凤尾卷的做法图解15

步骤15

再换个方向画“S”(如图)
红丝绒凤尾卷的做法图解16

步骤16

放入已上下火150度预热的烤箱内，烤制35分钟
红丝绒凤尾卷的做法图解17

步骤17

烤好，凉透 表面取适量奶油卡仕达酱，抹匀抹平 (奶油卡仕达酱在上一个食谱有教)
红丝绒凤尾卷的做法图解18

步骤18

隔着油纸借助擀面杖反向将蛋糕片卷起，放入冰箱冷藏两个小时
红丝绒凤尾卷的做法图解19

步骤19

冷藏后切件，准备开吃啦～

红丝绒凤尾卷的烹饪技巧

1. 红曲米粉面糊一点要装入裱花袋，挤在上层，这步不可以偷懒哦 2. 切件时可以把刀加热，每切一刀都需要把刀擦干净再切下一刀。这样可以使切口整齐干净 3. 砂糖我用料理机打碎成了糖粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-07 · 安徽省

©本菜谱的做法由 小晴晴超人 编写，未经授权不得转载

红丝绒凤尾卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

红丝绒凤尾卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红丝绒凤尾卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 红丝绒凤尾卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活