滑蛋牛肉饭

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滑蛋牛肉饭的用料

牛肉 蛋白液（蛋清）
胡椒粉 生抽
白糖 淀粉
食用油 1茶匙 水 少量
鸡蛋 2-3个 盐
牛奶

滑蛋牛肉饭的做法

#蛋趣体验#滑蛋牛肉饭的做法图解1

步骤1

牛肉切片，加入蛋白液，胡椒粉，糖，生抽
#蛋趣体验#滑蛋牛肉饭的做法图解2

步骤2

加入淀粉，油，水，抓拌至水分吸收，腌制15－30分钟
#蛋趣体验#滑蛋牛肉饭的做法图解3

步骤3

碗里打入2个鸡蛋，一点蛋白液
#蛋趣体验#滑蛋牛肉饭的做法图解4

步骤4

加入牛奶
#蛋趣体验#滑蛋牛肉饭的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
#蛋趣体验#滑蛋牛肉饭的做法图解6

步骤6

油锅放入牛肉片，炒至断生
#蛋趣体验#滑蛋牛肉饭的做法图解7

步骤7

倒入蛋液
#蛋趣体验#滑蛋牛肉饭的做法图解8

步骤8

慢慢推动蛋液至蛋液大半凝固（我的牛肉片切太大了）
#蛋趣体验#滑蛋牛肉饭的做法图解9

步骤9

盛出来铺在米饭上，可以撒上一点芝麻或香葱

滑蛋牛肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 如果_smile 编写，未经授权不得转载
分类： 欧福蛋液

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