东北风味大拌菜，开胃减肥！

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董铠
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拌菜的用料

黄瓜 1根 胡萝卜 半根
蒜瓣 5瓣 大葱 2根
香菜 适量 生抽 2勺
鸡精 半勺 香醋 1勺
干辣椒 适量 白糖 2勺
香油 1勺 植物油 适量
菜花 1个

拌菜的做法

东北风味大拌菜，开胃减肥！的做法图解1

步骤1

葱、香菜切段， 黄瓜切细段或丝， 尖椒、胡萝卜切丝 菜花焯水（水烧开，放几滴植物油或香油，放入菜花，水再次烧开3分钟捞出，晾凉）后，掰成小块。 拍点蒜，切蒜末，放在葱段上。
东北风味大拌菜，开胃减肥！的做法图解2

步骤2

3到4勺蚝油。
东北风味大拌菜，开胃减肥！的做法图解3

步骤3

放入3到4勺生抽或味极鲜酱油。
东北风味大拌菜，开胃减肥！的做法图解4

步骤4

放入白糖三小勺提鲜。
东北风味大拌菜，开胃减肥！的做法图解5

步骤5

放入鸡精半勺。
东北风味大拌菜，开胃减肥！的做法图解6

步骤6

起锅烧少量油，加入干辣椒段。变色关火，不要烧黑。
东北风味大拌菜，开胃减肥！的做法图解7

步骤7

将热油和干辣椒段直接浇到葱和蒜末上。
东北风味大拌菜，开胃减肥！的做法图解8

步骤8

加入适量香油一到两勺。
东北风味大拌菜，开胃减肥！的做法图解9

步骤9

爱吃芥末的，可以加入少量的芥末油，也可以不加。
东北风味大拌菜，开胃减肥！的做法图解10

步骤10

放入米醋或老陈醋4到5勺。
东北风味大拌菜，开胃减肥！的做法图解11

步骤11

拿筷子拌匀。找个漂亮的器皿盛出来，就可以吃啦！ 夏天可以在冰箱中放置半小时后再吃。

拌菜的烹饪技巧

不要放盐，用耗油和生抽调味即可。 菜花可以换成干豆腐丝，能买到的话，可以加入东北大拉皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 董铠 编写，未经授权不得转载

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