鸡丝白玉菇

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雅尼Z
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夏日炎炎，口中无味。为保证家人营养，只好想法子变换口味。今天这道菜口味清淡，鲜嫩美味，一上桌就一扫而光……

白玉菇的用料

白玉菇 约100g 鲜鸡胸肉 300克
青红椒 各半个 红萝卜 半根
蛋清 半个 胡椒粉 1勺
生抽 2勺 盐 1勺
食用油 3勺 淀粉 2勺

白玉菇的做法

鸡丝白玉菇的做法图解1

步骤1

将鲜鸡胸肉剔净细骨洗净。
鸡丝白玉菇的做法图解2

步骤2

准备上好的白玉菇。
鸡丝白玉菇的做法图解3

步骤3

将鸡胸肉切成稍粗一点儿的肉丝（太细炒制时易碎），加盐少许，胡椒粉少许，生姜末适量，蛋清半个，淀粉2勺，生抽2勺抓拌均匀，然后倒上一勺食用油拌匀备用。
鸡丝白玉菇的做法图解4

步骤4

准备红萝卜丝并炒熟，青红椒切丝，香葱切段备用。
鸡丝白玉菇的做法图解5

步骤5

将白玉菇改刀一切两半清洗备用。
鸡丝白玉菇的做法图解6

步骤6

起锅，热锅凉油将腌制好的鸡丝划散至变白装盘备用。
鸡丝白玉菇的做法图解7

步骤7

锅中放少许油，将红萝卜丝炒至断生…
鸡丝白玉菇的做法图解8

步骤8

将白玉菇下锅翻炒至出水断生…
鸡丝白玉菇的做法图解9

步骤9

加入青红椒丝，蒜末，再下划熟的鸡丝，加少许盐，翻炒几下，加入小葱段再翻炒几下……
鸡丝白玉菇的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后即出锅装盘。
鸡丝白玉菇的做法图解11

步骤11

漂亮，清淡的这道菜让人一看就有食欲。

白玉菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 雅尼Z 编写，未经授权不得转载

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