大人小孩都喜欢的云朵蛋

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一直喜欢云朵蛋，好看又好吃，就是不喜欢把蛋黄也放上面烤，因为不好烤熟，烤熟了云朵也不白了。这次有了欧福蛋白液就好了，不用考虑蛋黄的问题了！
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#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的用料

欧福蛋白液 半盒 黑胡椒粉 适量
盐 适量

#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法

#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解1

步骤1

唯一的主角，欧福蛋白液
#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解2

步骤2

里面拉环设计，很赞！
#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解3

步骤3

倒出半盒就足够吃一次了。
#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解4

步骤4

我用电动打蛋器，手动的都是战士。
#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解5

步骤5

好久不做，忘记会膨胀多大了。这个盆小了。
#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解6

步骤6

换一个大盆，蛋白液已经变牛奶色了。
#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解7

步骤7

泡沫越来越细腻
#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解8

步骤8

打蛋器提起来，泡面有小尖就差不多了，可以再打一小下。
#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解9

步骤9

烤盘里铺油纸，把欧福蛋白液打的泡沫分开放在上面，想要多大的云就分多大的快，不要太厚。大家看，油纸上没有渗出的蛋液，说明打发到位。
#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解10

步骤10

挖完泡沫的盐，很干净，没有多余的蛋液，这样才行。
#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解11

步骤11

下面的烤盘，我刷油，做了一个大云朵，想看看哪个效果好。
#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解12

步骤12

烤箱180度，10分钟。差不多7分钟的时候就能闻见香味了。每家烤箱脾气不一样，时间不一样，大概能闻见香味后，再等几分钟就可以了。
#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解13

步骤13

黑胡椒现磨粉
#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解14

步骤14

均匀的撒点盐和黑胡椒粉，所以大家知道不能做太厚的原因了吧，太厚，撒调料多了，表皮咸，里面白，撒少了，不够味。
#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的做法图解15

步骤15

味道口感都很好，有的朋友说云朵蛋腥气，我猜是打发不到位，有渗出的蛋液没烤熟。

#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋的烹饪技巧

有两个要注意的点，一个云朵别做太厚，一个蛋液一定打发到位，原因菜谱里都有，我就不重复了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-10

©本菜谱的做法由 开心qbrt 编写，未经授权不得转载
分类： 欧福蛋液

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