【陈皮笋干炖熏鸭】

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福建人煲汤特别喜欢用鸭肉。因为鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，可以滋补、养胃补肾、除痨热骨蒸、消水肿止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

笋干炖熏鸭的用料

熏鸭 半只 陈皮 1片
姜 1片 笋尖干 水量
白萝卜 半根 排骨 少许

笋干炖熏鸭的做法

#夏日开胃餐# 【陈皮笋干炖熏鸭】的做法图解1

步骤1

成皮
#夏日开胃餐# 【陈皮笋干炖熏鸭】的做法图解2

步骤2

把白萝卜去皮然后切大块，准备一片的陈皮和老姜
#夏日开胃餐# 【陈皮笋干炖熏鸭】的做法图解3

步骤3

提前把笋尖浸泡半天
#夏日开胃餐# 【陈皮笋干炖熏鸭】的做法图解4

步骤4

另外还准备了少许的排骨，事先放入冷水锅中煮开焯烫洗干净，和熏鸭一起放入砂锅里面
#夏日开胃餐# 【陈皮笋干炖熏鸭】的做法图解5

步骤5

接着把其他所有材料都一起放入砂锅中，一次性加足水量
#夏日开胃餐# 【陈皮笋干炖熏鸭】的做法图解6

步骤6

盖上煮开，然后转小火持续煲40分钟左右
#夏日开胃餐# 【陈皮笋干炖熏鸭】的做法图解7

步骤7

最后放点盐巴和胡椒粉就成了。
#夏日开胃餐# 【陈皮笋干炖熏鸭】的做法图解8

步骤8

夏天祛湿喝一碗特别营养
#夏日开胃餐# 【陈皮笋干炖熏鸭】的做法图解9

步骤9

开胃不油腻

笋干炖熏鸭的烹饪技巧

夏天无论你煲什么汤，记得加一小块的陈皮，作用效果却非常的大。 陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味；三伏天胃口差，放入陈皮烤鱼促消化，增加食欲，起到健脾、燥湿化痰的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-12

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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