缤纷下午茶——蛋清芝麻酥饼

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水之眸

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昏昏欲睡的下午，需要来一点叫醒自己大脑的下午茶点心，酥脆的蛋清芝麻薄脆饼，嘎嘣嘎嘣的满嘴芝麻香，配上一杯清爽的红茶，真的是太惬意了。
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缤纷下午茶——#蛋趣体验#蛋清芝麻酥饼的用料

欧福蛋白液 150g	炒香黑芝麻 150g
细砂糖 80g	低筋面粉 50g
植物油 40g	盐 0.5g

缤纷下午茶——#蛋趣体验#蛋清芝麻酥饼的做法

步骤1

大碗里倒入150g欧福蛋白液，加入80g细砂糖和0.5g的盐搅拌均匀。（我这次用的是欧福的蛋白液，经过均质化处理，用起来非常方便，如果没有可以打4个鸡蛋的蛋清也是一样的。）

步骤2

加入50g低筋面粉和40g植物油搅拌均匀。

步骤3

加入150g炒香的黑芝麻拌匀。

步骤4

不粘锅里倒入少许芝麻蛋清液，扒平，开火超级小火炕大约8分钟左右。（后面两个是已经煎好了的）

步骤5

翻面再炕两分钟就可以出锅了。

步骤6

趁热裁剪成自己喜欢的形状，冷却后就会脆了，就可以开吃啦。

缤纷下午茶——#蛋趣体验#蛋清芝麻酥饼的烹饪技巧

为什么我这一次不用烤箱呢？因为太多的人家里没有烤箱了，我这次就做了一款不用烤箱的小点心，让更多的人能够做出好吃的点心，但是其实直接放烤箱里烤似乎更方便就像我这次用的是欧福蛋白液，做这些只需要蛋清的小点心当然直接用欧福蛋白液最方便了，但要是你们没有买这款蛋白液的话，用鸡蛋清就好啦，一般四个稍稍大一点儿鸡蛋的蛋清就够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-13

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分类：欧福蛋液

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