私房卖疯了的雪花酥

精品
2.2万 浏览 388 收藏

我的朋友是当地有名的私房店主,她的雪花酥卖138一斤,还是两年前的价格,这是她给我的配方,经过n次实验过的。菜谱简单,但是比例很重要,一份价格一份货。前天我姐拿来材料没有按照我的配方买,做出来的口感就不一样。

雪花酥的用料

棉花糖 200克 黄油 60克
奶粉 50克 蔓越莓干 70克
综合坚果 130克 饼干 200克
南瓜子 50克

雪花酥的做法

私房卖疯了的雪花酥的做法图解1

步骤1

材料大集合
私房卖疯了的雪花酥的做法图解2

步骤2

不粘锅、不粘锅、不粘锅一定要用不粘锅,小火、小火、小火融化黄油。重要的事情说三遍。
私房卖疯了的雪花酥的做法图解3

步骤3

待黄油全部融化,加入棉花糖。可以用硅胶铲按压,帮助其融化。
私房卖疯了的雪花酥的做法图解4

步骤4

棉花糖全部融化后,根据你喜欢成品的口感放奶粉,融化后加热的时间越久,成品硬度高,时间短,成品还稍软。
私房卖疯了的雪花酥的做法图解5

步骤5

加入奶粉至完全混合
私房卖疯了的雪花酥的做法图解6

步骤6

这一步别忘了,所有的坚果蔓越莓➕饼干放进烤箱100度保温。
私房卖疯了的雪花酥的做法图解7

步骤7

关火!倒入保温的饼干坚果搅拌。
私房卖疯了的雪花酥的做法图解8

步骤8

在锅里用铲子只是轻微混合,倒出来在不粘硅胶垫上,带上手套对折对折,对折到把棉花糖和所有材料混合均匀为止。
私房卖疯了的雪花酥的做法图解9

步骤9

放进模(mú)具用擀面杖压平,正反撒上奶粉。 放在烤盘里也可以,没有模具在硅胶垫上整理成型也是可以的。
私房卖疯了的雪花酥的做法图解10

步骤10

放凉后,切成条状。没有这样大刀用锯齿刀也可以。
私房卖疯了的雪花酥的做法图解11

步骤11

切条切块,我感觉切成3×3×2.5厘米很好看。
私房卖疯了的雪花酥的做法图解12

步骤12

如果想做抹茶或者可可口味的,把10克奶粉调换成可可粉或者抹茶粉就好了。
私房卖疯了的雪花酥的做法图解13

步骤13

朋友聚会可以当做小茶点
私房卖疯了的雪花酥的做法图解14

步骤14

超级简单,做一次招待朋友,让她们用吃惊的眼神佩服你,哈哈。

雪花酥的烹饪技巧

1、一定要有不粘锅 2、全程小火 3、奶粉搅拌均匀就关火,迅速倒入其他材料 4、黄油最好用aj或者zt,棉花糖szh,奶粉dy,蔓越莓yxp 5、我做的是两份的量 豆果应该不让说品牌,我就搞得像特务接头,哈哈。不明白的朋友圈里问我。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-14

你当前的位置:豆果美食 > 私房卖疯了的雪花酥

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 私房卖疯了的雪花酥的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活