私房卖疯了的雪花酥

精品

2.2万浏览 388 收藏

芙蕖1221

＋关注

我的朋友是当地有名的私房店主，她的雪花酥卖138一斤，还是两年前的价格，这是她给我的配方，经过n次实验过的。菜谱简单，但是比例很重要，一份价格一份货。前天我姐拿来材料没有按照我的配方买，做出来的口感就不一样。

雪花酥的用料

棉花糖 200克	黄油 60克
奶粉 50克	蔓越莓干 70克
综合坚果 130克	饼干 200克
南瓜子 50克

雪花酥的做法

步骤1

材料大集合

步骤2

不粘锅、不粘锅、不粘锅一定要用不粘锅，小火、小火、小火融化黄油。重要的事情说三遍。

步骤3

待黄油全部融化，加入棉花糖。可以用硅胶铲按压，帮助其融化。

步骤4

棉花糖全部融化后，根据你喜欢成品的口感放奶粉，融化后加热的时间越久，成品硬度高，时间短，成品还稍软。

步骤5

加入奶粉至完全混合

步骤6

这一步别忘了，所有的坚果蔓越莓➕饼干放进烤箱100度保温。

步骤7

关火！倒入保温的饼干坚果搅拌。

步骤8

在锅里用铲子只是轻微混合，倒出来在不粘硅胶垫上，带上手套对折对折，对折到把棉花糖和所有材料混合均匀为止。

步骤9

放进模(mú)具用擀面杖压平，正反撒上奶粉。放在烤盘里也可以，没有模具在硅胶垫上整理成型也是可以的。

步骤10

放凉后，切成条状。没有这样大刀用锯齿刀也可以。

步骤11

切条切块，我感觉切成3×3×2.5厘米很好看。

步骤12

如果想做抹茶或者可可口味的，把10克奶粉调换成可可粉或者抹茶粉就好了。

步骤13

朋友聚会可以当做小茶点

步骤14

超级简单，做一次招待朋友，让她们用吃惊的眼神佩服你，哈哈。

雪花酥的烹饪技巧

1、一定要有不粘锅 2、全程小火 3、奶粉搅拌均匀就关火，迅速倒入其他材料 4、黄油最好用aj或者zt，棉花糖szh，奶粉dy，蔓越莓yxp 5、我做的是两份的量豆果应该不让说品牌，我就搞得像特务接头，哈哈。不明白的朋友圈里问我。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-14

©本菜谱的做法由芙蕖1221 编写，未经授权不得转载

芙蕖1221

一起来分享给朋友们看看吧：