香辣无骨凤爪

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经历的磨炼意志的脱骨步骤，做出来的凤爪更加美味

香辣无骨凤爪的用料

无骨凤爪 300克 柠檬 半个
洋葱 1小个 小米椒 5个
线椒 1个 蚝油 2勺
米醋 2勺 轻盐酱油 3
糖 5克 姜片 3片
料酒 1勺

香辣无骨凤爪的做法

香辣无骨凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪凉水下锅，加入姜片料酒，大火烧开后，转小火煮十分钟捞起泡冰水
香辣无骨凤爪的做法图解2

步骤2

冷却后的鸡脚沥干水分，开始脱骨大法
香辣无骨凤爪的做法图解3

步骤3

用刀这样划开鸡脚，然后每个脚趾都按摩一下，慢慢把骨头环节掰松，把骨头一段段推出来
香辣无骨凤爪的做法图解4

步骤4

这里用了我十分钟的时间…
香辣无骨凤爪的做法图解5

步骤5

把配菜切好备用
香辣无骨凤爪的做法图解6

步骤6

调制灵魂酱汁
香辣无骨凤爪的做法图解7

步骤7

我用的酱油，蚝油，醋的比例是3：2：2，偏咸鲜。根据口味自行调整就好。
香辣无骨凤爪的做法图解8

步骤8

加入酱汁，再挤上一点柠檬汁，冷藏一个小时后就可以开吃啦。
香辣无骨凤爪的做法图解9

步骤9

一口接一口，不用吐骨头~

香辣无骨凤爪的烹饪技巧

柠檬先用手挤出柠檬汁，再切片混进鸡脚里，香气会更明显。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-14

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载

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