鱼香炒蛋

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鱼香炒蛋的用料

鸡蛋 2个 黑木耳 5朵
胡萝卜 少许 小葱 2根
姜 少许 大蒜 1瓣
鱼香汁如下 生抽 2勺
香醋 4勺 料酒 半勺
白糖 3勺 生粉 1勺
盐 适量

鱼香炒蛋的做法

#夏日开胃餐#鱼香炒蛋的做法图解1

步骤1

上顿炒菜剩的一点胡萝卜切片。
#夏日开胃餐#鱼香炒蛋的做法图解2

步骤2

一点青椒切片。
#夏日开胃餐#鱼香炒蛋的做法图解3

步骤3

2根小葱切段。
#夏日开胃餐#鱼香炒蛋的做法图解4

步骤4

大蒜拍碎，少许红辣椒切碎，以上配菜放入盘子里。
#夏日开胃餐#鱼香炒蛋的做法图解5

步骤5

泡几朵黑木耳。
#夏日开胃餐#鱼香炒蛋的做法图解6

步骤6

两个鸡蛋打入碗里，放少许盐，料酒，一点清水，搅散。
#夏日开胃餐#鱼香炒蛋的做法图解7

步骤7

炒锅里油热后，下入鸡蛋液，炒好后盛出来备用。
#夏日开胃餐#鱼香炒蛋的做法图解8

步骤8

鱼香汁是这道菜的灵魂所在。碗里放1勺生粉，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，5勺清水，搅拌均匀。
#夏日开胃餐#鱼香炒蛋的做法图解9

步骤9

这道菜的所有食材如图所示。（生姜忘拍了）
#夏日开胃餐#鱼香炒蛋的做法图解10

步骤10

锅里放少许油，下入葱，姜，蒜爆香，然后放胡萝卜和青红椒，翻炒至断生。
#夏日开胃餐#鱼香炒蛋的做法图解11

步骤11

接着下入炒好的鸡蛋和木耳。
#夏日开胃餐#鱼香炒蛋的做法图解12

步骤12

把鱼香汁倒入锅里，快速翻炒，最后再放适量的盐即可关火。
#夏日开胃餐#鱼香炒蛋的做法图解13

步骤13

盛盘！咸鲜酸甜的鱼香炒蛋，开胃下饭，超级好吃！

鱼香炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-14

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载

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